Sabores de Mieres "Pasado, presente y retos de futuro de la cocina asturiana"

En Calle Manuel Llaneza, 8, Mieres

Ya ha pasado

Sabores de Mieres "Pasado, presente y retos de futuro de la cocina asturiana"

Cursos y charlas

Empieza: miércoles 27 febrero 2019 Termina: miércoles 27 febrero 2019

Lugar
Casa de Cultura de Mieres
Concejo
Más cosas que hacer en Mieres
Predición 18 abr
Mín 0 / Máx 0 °C

Publicado por admin

Ciclo de conferencias: Sabores de Mieres "Pasado, presente y retos de futuro de la cocina asturiana"
19:00 h.

Con la participación de:
Esther Manzano. Chef Michelin del Restaurante “La Salgar”, Xixón.
Eduardo Méndez Riestra. Presidente de la Academia de Gastronomía Asturiana.
María Busta. Guisandera y Jefa de cocina de “Casa Eutimio”, Llastres.
Rubén Galdón. Periodista gastronómico y colaborador de “El Comidista”.
Modera: Marcos Cienfuegos Marqués (Autor de la investigación “La Cocina de Mieres como contribución a la gastronomía asturiana”)

Con una degustación gratuita de platos típicos de la cocina mierense al finalizar la jornada.

“Sabores de Mieres” es una iniciativa que nace con el modesto objetivo de poner en valor e impulsar el rico y variado patrimonio gastronómico de este municipio:

Conocer nuestra historia gastronómica y avivar la importancia y la contribución de la cocina tradicional al mundo culinario.
Preservar nuestra identidad y nuestras raíces, destacando el papel de las mujeres guisanderas en la cocina en general.
Poner en valor nuestros recursos.
Dejar un legado a las próximas generaciones.
Impulsar una posible fuente económica de diversificación para el municipio dirigida al sector servicios, son algunos de los objetivos específicos que se pretenden alcanzar con el desarrollo de estas Jornadas.
Durante el recorrido de este camino por el mundo de la gastronomía son varias las actividades que tendrán cabida en su programa:

Por un lado, un “Ciclo de Conferencias y Mesas Redondas” donde se analizaran entre otras cuestiones el papel de la cocina de Mieres dentro de la gastronomía asturiana, la situación actual de la cocina asturiana y sus retos de futuro o el papel que el gastroturismo puede brindar como un, más que importante, activo económico para el progreso de las economías locales.

Día 10 de Enero 2019, “La Cocina de Mieres como contribución a la Gastronomía Asturiana”. Ponente: Marcos Cienfuegos Marqués.
Día 27 de Febrero 2019, “Pasado y Presente de la Cocina de Asturias. Retos de futuro”.
Día 13 de Marzo 2019, “El Gastroturismo como oportunidad de desarrollo de la economía local”.
De otro, la difusión de la cocina de Mieres, a través de la edición de una guía con aquellos platos y recetas representativas de este municipio que fueron seleccionadas en su momento por la sociedad de este concejo (se cumplen 40 años de aquella iniciativa), y que tuvieron como protagonistas a la Junta de Iniciativas y Promoción de Mieres, al Centro Cultural Mierense y a un grupo de hosteleros, gastrónomos y guisanderas de la época.
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