Jornadas de la carne de Wagyu Kobe Style en Abrelatas
En Ería del Hospital - Pola de Siero, Siero
Ya ha pasado
Jornadas gastronómicas
Empieza: viernes 06 marzo 2015 Termina: domingo 08 marzo 2015
- Lugar
- Restaurante Abrelatas - Siero
- Concejo
- Más cosas que hacer en Siero
- Predición 26 abr
Mín 0 / Máx 0 °C
Publicado por
admin
Jornadas de la carne de Wagyu Kobe Style en Abrelatas
El Wagyu es una raza bovina originaria de Japón, de la ciudad de Kōbe. También se conoce como Japanese Black.
Wagyu El nombre proviene de los kanji (wa, que significa "armonía" pero históricamente ha estado muy ligado a Japón) y (ushi o gyū, vaca/vacuno/ternera). El significado es, simplemente, "vaca japonesa".
Su carne es muy apreciada por sus características de sabor, terneza y jugosidad, siendo utilizada para la preparación de platos "gourmet" de alto costo. Los cortes de wagyu se identifican por su intenso marmoleado, es decir, la infiltración de grasa en las fibras musculares, lo que entrega sus particulares atributos de sabor cuando es cocinada.
Tapas y raciones:
- Presa de Wagyu a la plancha 12¤
- Hamburguesa de Wagyu con queso Brie fundido y tomata castellana 9¤
- Chorizo rojo de Wagyu a la parrilla 4¤
- Entrecot de Wagyu a la sartén 14¤
Todas las tapas estarán acompañadas de patatas.
Más información y reservas en Restaurante Abrelatas - tlf. 984 182 245
