Fiestas Gastronómicas de Les Cebolles Rellenes 2017

En El Entrego, San Martín del Rey Aurelio / Samartín del Rei Aurelio

Ya ha pasado

Fiestas Gastronómicas de Les Cebolles Rellenes 2017

Jornadas gastronómicas

Empieza: viernes 01 diciembre 2017 Termina: domingo 03 diciembre 2017

Lugar
El Entrego - SMRA
Concejo
Más cosas que hacer en San Martín del Rey Aurelio / Samartín del Rei Aurelio
Predición 28 mar
Mín 0 / Máx 0 °C

Publicado por admin

Coincidiendo con la festividad de San Andrés las Fiestas Gastronómicas de Les Cebolles Rellenes se festejan por todo lo alto en localidad de El Entrego los días 30 de noviembre y 1, 2 y 3 de diciembre, en una veintena de restaurantes, bares y sidrerías que ofrecen un menú tradicional, compuesto de cebollas rellenas de bonito, ración de callos y casadiellas de postre, regadas con los mejores caldos de la región.

El origen de este sabrosos plato se le atribuye a la cocinera Aniceta Fueyo, popularmente conocida como La Nina, quien después de la Guerra Civil, y durante la Cuaresma, agudizó el ingenio acuciada por la necesidad e ideó un plato de cebollas rellenas a base de un sofrito con migas de bonito para servir un almuerzo a varios sacerdotes que habían acudido al bar de La Laguna. A partir de ese momento, las cocineras Aurora y Belarmina, del restaurante La Conda, recogieron el testigo de la elaboración de este plato, que progresivamente se fue extendiendo hasta que adquirió el carácter de festividad gastronómica como hoy la conocemos.