Jornadas Gastronómicas de la Caza de Redes 2017
En Caso / Casu
Empieza: viernes 17 febrero 2017 Termina: domingo 19 febrero 2017
- Lugar
- Distintos emplazamientos en Sobrescobio y Caso
- Precio
- 25.00¤
- Concejo
- Más cosas que hacer en Caso / Casu
- Predición 29 mar
- Mín 0 / Máx 0 °C
Jornadas Gastronómicas de la Caza de Redes 2017
Los concejos de Caso y Sobrescobio celebran sus jornadas gastronómicas en las que los comensales pueden disfrutar de las carnes de caza elaboradas a la manera tradicional o con toques más actuales.
El menú, que constará de un entrante, dos primeros a elegir, dos segundos a elegir, postre, pan, vino y café, tiene un precio de 25¤. Los asistentes a las jornadas gastronómicas podrán participar en descuentos y promociones en la zona. El menú puede degustarse en los siguientes establecimientos:
CONCEJO DE CASO:
Tanes:
- Restaurante El Mirador (985608205)
Menú sin especificar
- La Encruceyada (985612803)
Menú sin especificar
Caleao:
- Restaurante Tierra del Agua (985612915 - www.tierradelagua.com)
Entrante: buñuelos de picadillo de caza y frutos del bosque
Primero: patatas rellenas de venao en su jugo / cremoso de boletus, corzo y ali-oli de arbejos
Segundo: Hamburguesa de jabato, espaguetis con remolacha y reducción de Uva Carrasquín / corzo guisado con patatinos
Postre: borrachinos con helado de avellana
- Restaurante Casa Zulima (985612834 - www.casazulima.com)
Menú sin especificar
Campo de Caso:
- Hotel Rte. Arnicio (985608078 - www.hotelarnicio.com)
Entrantes: crema de ave / paté de corzo
Primero: fabes con jabalí / tortos con picadillo de venao
Segundo: cachopinos al Queso Casín / jabalí con patatino
- Restaurante La Tropical 8985608285)
Entrante: paté de venao
Primero: fabes con jabalí / cebollas rellenas de venao
Segundo: jabalí asado con patatas / lomo de venao a la plancha con setas
Postre: Queso Casín con dulce / frixuelos
- Restaurante Cueva Devoyu:
Entrante: torta de maíz con picadillo de caza y huevo de codorniz
Primero: Ensalada de perdiz escabechada y manzana / fabes con jabalí
Segundo: escalopines de venao a la crema de Queso Casín / ragut de jabalí con delicias de frutas del bosque
Postre: tarta de manzana sobre fondo de natillas / crema de queso fresco con coulís de frutos rojos silvestres y crujiente de galleta
CONCEJO DE SOBRESCOBIO:
Rioseco:
- Restaurante La Casona de Rioseco (985609794)
Entrante: sopa de ave
Primero: fabes con perdiz / embutido de caza con queso
Segundo: jabalí estofado /venao guisao
- Restaurante Don Félix (985609268)
Entrante: chorizo de jabalí o venao / jamoncitos de perdiz con frutas del bosque
Primero: fabes con jabalí / cebollas rellenas de venao
Segundo: chuletillas de jabalí con puré de castañas y arándanos / escalope de venao con salsa "Casín" / jabalí o venao guisao
- Bar Restaurante Lo de María (608383978)
Entrantes: embutido de caza
Primero: pote de berzas con jabalí
Segundo: gamo con salteado de setas y puré de castañas / albóndigas de venao con patatinos y pimientos
- La Marquesina del Alba (985609181)
Entrantes: chucharina de perdiz escabechada
Primero: pasta fresca rellena de foie de liebre y setas / fabes con corzo
Segundo: hamburguesa de venao con queso "Tres leches de Pría" / cebollas rellenas de corzo
- Asador Parrilla La Vega (626237451 / 659410397)
Entrantes: paté de perdiz
Primero: arroz con picadillo de venao y guarnición de verduras / fabes con venao
Segundo: jabalí guisado con castañas / cachopo de venao y cecina y Queso Casín
Ladines:
- Bar Restaurante La Plaza (985609303)
Entrantes: Embutidos de la zona
Primero: fabes con venao
Segundo: albóndigas de jabalí con puré de patata y crujiente de verduras
Soto de Agues:
- Bar-Restaurante El Fresnu 8985609204)
Entrantes: sopa de perdiz con curruscos
Primero: tortos con picadillo de jabalí / frixuelos rellenos de venao con salsa de la casa
Segundo: jabalí con patatinos / escalopines de venao al Cabrales
Anzo:
- El Merendero de Anzó (985609215)
Entrantes: Croquestas de caza sobre tosta de centeno en manzana asada / consome´de perdiz con currusquinos y huevo
Primero: fabes de la granja con rebeco / cebollas rellenas de venao
Segundo: cordón blue de solomillo de venao con crema de puerros / caldereta de regut de jabalí con setas
- La Puerta de Arrobio (985609310)
Entrantes: paté de venao
Primero: fabes con liebre / repollo relleno de venao
Segundo: perdiz con verduras / jabalí con patatones